奶油水果泡芙

小黠大痴

奶油水果泡芙

脆脆的泡芙体配上醇香的奶油。五彩缤纷的水果做装饰。
所用烤箱ACA的ATO---E38AC电烤箱，这个烤箱温度准确，上色均匀，很赞。

泡芙体

夹馅等

奶油水果泡芙的做法步骤

1.纯牛奶加黄油加砂糖加盐一起放入不锈钢小奶锅里。
2.小火煮沸。
3.加入过筛的低筋面粉。
4.迅速搅拌至完全没有干粉。
5.继续小火煮至面糊成团，要不断搅拌，看到锅底有一层白底为止离火，大约煮一分钟的样子吧。
6.蛋液打散，先倒一半蛋液进去快速搅拌均匀。
7.一次拌匀再加下一次。
8.提起面糊成呈倒三角就可以了。
9.把面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个2.5厘米直径的口。
10.烤盘铺上油布，挤一个直径14厘米的圈圈。
11.ACA烤箱提前预热。烤盘放入烤箱中层上下火180度烤35分钟。
12.泡芙在烤箱中迅速膨胀。
13.出炉放凉。
14.淡奶油加砂糖打发。
15.泡芙从中间刨开，空心处挤上一圈奶油夹上几颗蓝莓。
16.盖上表面再挤上一圈奶油。
17.装饰上水果。
18.绚丽多彩的奶油泡芙。

小窍门&温馨提示

方子可以做14厘米直径的泡芙圈两个。根据自己需要增减用量。
烘烤温度根据自己烤箱情况调节。

分类：烘焙

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