#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀蓝莓酱司康

小耿妈妈

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀蓝莓酱司康

平时吃司康多为甜口的，这吃换了点口味，有点咸，有点甜，司康的干加上蓝莓酱的湿润口感上又综合了些，甜里有咸，咸中带甜，总体感觉还不错！

主料

辅料

蓝莓酱适量

蓝莓酱司康的做法步骤

1.准备的原料。
2.黄油室温变软，加低筋粉。
3.用手将黄油和低筋粉搓均匀，成细小的小颗粒。
4.乳酪处理成小块。越小越好。
5.处理好乳酪加入面粉里再加入泡打粉。
6.加入牛奶，蛋液拌匀。
7.拌好的面团擀成1-2公分厚的片。
8.用模具压出形状，再在手指尖粘的干粉，在司康胚中间压个圆坑。
9.全部做好的司康胚。
10.烤箱190度预热，中层烤制20分钟。
11.放凉从中间掰开，（中间部位大都有裂纹，沿着裂纹很容易掰开）涂上一层蓝莓酱。
12.再在中心凹下去的部位加点蓝莓酱就可以了。

小窍门&温馨提示

1.手指粘点干粉再压司康上的小坑会不粘手。
2.烤制是这样观察，以免烤焦。

分类：烘焙小清新下午茶夏季食谱学生

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