#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀三色旋纹饼干

食·色

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀三色旋纹饼干

其实一开始想着豹纹饼干，然而豹纹比较费事，又从来没喜欢过豹纹，决心尚未完全建立，便迅速被打消。
还是这个三色的旋纹，同样的材料，同样的三色面团，更容易让人投入行动，而结果也是一样的好看。
原以为应该是咖啡色最深，不曾想却被可可粉占了上风，即使后来再加了少许咖啡粉，也未能赶上可可，却在面团里留下了零星未能化去的咖啡颗粒。倒也是没有什么关系，颜色由浅而深排列，并不一定要口味来排序。
三色漩涡，这螺旋圈圈看起来要比豹纹更中意。味道么。。。盛赞。。。

主料

辅料

三色旋纹饼干的做法步骤

1.用料：低筋粉75克，黄油42克，细砂糖35克，鸡蛋15克，可可粉2克，速溶咖啡粉1克，蛋液1/2小勺，水1/4小勺
2.黄油软化，加入细砂糖，打发。
3.分两次加入鸡蛋，搅打均匀。
4.筛入低筋粉，
5.拌成均匀面糊。
6.分成三等分。
7.将可可粉加入蛋液中，拌匀，
8.倒入一份面团中，
9.拌成均匀的可可面团。
10.咖啡粉溶入水中，
11.倒入另一份原味面团里，
12.拌成咖啡面团。
13.将咖啡面团擀成方形面片。
14.可可面团也擀成大小均等的方形。
15.将浅色的咖啡面团叠放在深色可可面团上面。
16.再将原味面团也擀成同样大小的方形，
17.叠放在浅色的咖啡面团上面，再稍微擀薄压紧。
18.小心卷起，
19.成圆柱，放入冰箱，冷藏至硬。
20.取出，切成厚约7毫米的片，
21.摆入烤盘，
22.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
23.原味面团微微呈金色，出炉，晾凉。

小窍门&温馨提示

卷好的面团也可以放在冰箱冷冻30分钟左右，面团变硬后取出。但不宜冻的太硬，否则不易切片。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：糕点烘焙小清新孕妇产妇老人下午茶学生

查看全部(共23步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页