龟兔赛跑中的那只黄乌龟

小耳Maggie

龟兔赛跑中的那只黄乌龟

龟兔赛跑的故事影响了80后的整个童年
兔子的傲娇，乌龟的毅力，都深深的烙印在脑海里

且不研究这故事当中的童话色彩是有多浓
反正我们能从中得到了受益终生的道理
并愿意用这一个故事分享给孩子，让他也能从中得到启发

主料

辅料

龟兔赛跑中的乌龟的做法步骤

1.将主料中的全部材料放入面包机内，运行一个IMIX程序，选择30分钟
2.程序结束后，选择发酵程序，时间50分钟，使面团发酵至2倍大
3.将红豆馅和肉松混合，形成馅料酥皮中的黄油软化后，加上糖粉混合，用橡皮刮刀翻版均匀
4.酥皮中的黄油软化后，加上糖粉混合，用橡皮刮刀翻版均匀
5.分两次加入酥皮中的鸡蛋液，打发至泛白色
6.加入酥皮中的奶粉和低粉，拌成团
7.用保鲜袋装着冷藏1小时
8.取出面团，排气后分成8份，滚圆松弛20分钟
9.将2个面团分成36小份，30份滚圆做头和脚，6份搓长做尾巴
10.取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量肉松馅收口成圆形
11.将面团放入模具中，把乌龟头、乌龟脚和尾巴放在适当的位置
12.把酥皮分成6等份，压扁后放在乌龟包上，做龟壳，，盖上保鲜膜放进烤箱中进行二次发酵，30分钟（也可常温发酵）
13.二发后，用小刀划出花纹，然后刷蛋液
14.放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右
15.成品图
16.成品图

小窍门&温馨提示

1、切记面团分成8份，有2份是用来分小份做乌龟头、脚和尾巴

分类：烘焙小清新下午茶

查看全部(共16步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页