牛肉手擀面

祺妈雨夕

牛肉手擀面

自己擀的面，很好吃；祺哥哥，吃了一碗，还不够，宁可不吃牛肉，也要吃面[偷笑][偷笑]；看来，一早起来折腾，也是值得的[捂脸][捂脸] ～～牛肉面、玉米、西瓜～～”

主料

面条粉258克
水115克
牛肉200克

辅料

牛肉手擀面的做法步骤

1.在面包机中，加入水和面条粉；
2.启动，面包机的和面程序，一个15分钟；
3.程序结束，直接放面包机中，醒发10-15分钟；
4.牛肉，切成丝状；
5.加入淀粉、料酒、老抽、还有少许的盐；
6.搅拌，腌制10分钟；
7.醒发好的面团，揉成光滑的面团；
8.擀成薄片；
9.卷起来，每卷一步都要撒点干粉，用刀切成细丝；
10.拎几下，撒点干粉，以免粘；
11.取一个煮锅，放入凉水和少许盐；
12.大火煮开，放入面条；搅拌下；
13.煮开，断生；关火；待用；
14.热锅，放入少许的油，然后再放入青红椒；
15.翻炒，再放入牛肉丝，腌制好的牛肉丝，很香哦；
16.翻炒，看着牛肉丝，变色；再加点生抽，搅拌，放入葱就可以了；
17.装盘，就可以开吃了！

小窍门&温馨提示

温馨提示：
1、做面条的面团，不要和得太软；
2、醒发后的面团，擀面，特别劲道，好香；

分类：主食面条家常菜

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