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三色戚风蛋糕

三色戚风蛋糕

在原有戚风的基础上,添加了可可粉和抹茶粉两种味道,组成了三种颜色的戚风,让它的口感更加丰富化。

主料
辅料

三色戚风蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

很多朋友戚风没做成功,其实要注意三个问题基本就好
第一:蛋白需要打发到干性状态,打发蛋清的碗必须无油无水无蛋黄,
第二:搅拌面糊最好用手动打蛋器,容易搅匀,没颗粒,(不建议用刮刀拌)
第三:蛋黄糊和蛋白霜搅拌的时候由下网上翻拌
分类: 烘焙
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