樱花水信玄饼

好吃的坨坨

樱花水信玄饼

樱花水信玄饼，作为日本的一款传统小吃，在炎炎夏日，吃上一粒，最是清凉畅快。你能想象，一整颗樱花包裹在晶莹剔透、圆滚滚的“大水滴”中，躺在你小小的盘子里，就仿佛怀揣了整个粉嫩的夏天

主料

辅料

黄豆粉适量

樱花水信玄饼的做法步骤

1.取4～5朵盐渍樱花，用200g水浸泡5分钟左右，期间用镊子轻轻拨动一下，有利于泡掉花朵的盐份
2.再用200g温水浸泡5分钟以后，用镊子轻轻晃动花茎，舒展花朵.最后用200g温水加入10g糖，浸泡10分钟.继续舒展花朵
3.凉开水220g加入10g凉粉.搅拌均匀
4.把凉粉溶液放到电磁炉上小火加热至粉类融化.冒小泡.用勺子把白色的泡泡舀出.
5.把凉粉溶液倒入球形模具的四分之三处.
6.用镊子把泡好的樱花放进液体里.，用镊子舒展樱花的状态.
7.舒展完后，保证樱花的花朵充分绽放
8.再把模具另一半盖上，往模具的凹槽里注水，再把剩余的凉粉溶液用小漏斗注入球体，直至模具满
9.在模具凹槽里放上重石
10.自然冷却20分钟，再进冰箱冷冻20分钟
11.冷冻结束，取出来，樱花水信玄饼就好啦！
12.晶莹剔透啊！可以撒上黄豆粉一起食用
13.粉粉的！其实还可以放其他的花在里面.

小窍门&温馨提示

注意加热凉粉溶液时，一定要用勺子舀去白色浮沫，避免成型的球里有气泡影响美观

分类：甜品小清新下午茶日本料理夏季食谱学生

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