菜谱

上周末去吃了肉蟹煲,趁着休息买了点梭子蟹试了试!我特别喜欢吃里面煮得烂烂的鸡爪!


麦子老妈
食材与明细
肉蟹煲的做法步骤

更多步骤与贴士(共18步)

  • 4.
     
    鸡爪对半切开洗净
  • 5.
     
    准备一个料包(材料外):桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片
  • 6.
     
    把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮
  • 7.
     
    加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐(材料之外)
  • 8.
     
    加入土豆块一起炖至软烂
  • 9.
     
    捞出备用
  • 10.
     
    锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水
  • 11.
     
    加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会
  • 12.
     
    把鸡爪和土豆捞出装盆,汤汁留下
  • 13.
     
    另起油锅爆香姜蒜
  • 14.
     
    放入梭子蟹和大虾,加点料酒和盐翻炒片刻
  • 15.
     
    加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀
  • 16.
     
    把梭子蟹和大虾盛出装盆
  • 17.
     
    撒上葱花即可
  • 18.
     
    成品图
温馨小提示

肉蟹煲的酱料我自己随意调的,自己根据口味调整

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