菜谱

老家是个海产丰富的海滨小城,常常能吃到各种新鲜的海鱼。而带鱼是最常吃的海鱼之一,刺少肉质鲜嫩,无论是干煎,红烧,还是清蒸都很好吃,不过家里最常吃的还是红烧。挑带鱼的时候选那种鱼皮银白有光泽,按下去比较有弹性的。


乐逍遥
食材与明细
葱烧带鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4. 
    在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,料酒和一点点陈醋,加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用。
  • 5. 
    锅里再倒些油,把姜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后, 把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖2-3分钟左右至汤汁浓稠。
  • 6.
     
    起锅前放进葱段焖半分钟就可上碟了。
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