土豆葫芦团

公主成长记

土豆葫芦团

紫土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。

主料

紫土豆500g
鸡蛋1个
胡萝卜20g
红菜椒半个
洋葱1/4个
南瓜馒头2个

辅料

土豆葫芦团的做法步骤

1.紫色土豆去皮洗净，切块
2.放入蒸锅蒸至熟透
3.南瓜馒头用手撕小块，放在通风处
4.胡萝卜、红椒、洋葱切丁备用
5.锅里加水烧开
6.放入胡萝卜丁，煮3分钟
7.放入红椒丁
8.放入洋葱，煮至胡萝卜熟软，关火
9.蒸熟的土豆块放入保鲜袋里，用擀面杖捣成泥
10.土豆泥放入碗里加入煮好的三丁
11.加入食盐
12.放入胡椒粉
13.放入花椒粉
14.加入味精，搅拌均匀
15.撕碎的南瓜馒头用刀切碎
16.搅拌均匀的土豆泥，用手揉成葫芦形状备用，我的这个食材做了9个
17.鸡蛋打入碗里打散
18.将土豆团放入蛋液里裹一圈
19.放入馒头糠里裹一圈
20.锅里加油烧热关小火，放入做好的土豆团炸几秒，捞出控油
21.炸好的土豆葫芦团，一个一个的金黄的葫芦娃
22.成品图欣赏
23.成品图欣赏
24.成品图欣赏

小窍门&温馨提示

1、南瓜馒头糠也可以换成面包糠
2、炸至的时候一定要一个一个的炸，不然很容易就上色过了
3、紫色土豆也可以用普通土豆

分类：主食家常菜午餐学生

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