菜谱

芒果千层蛋糕

 hicook 2017-06-19 14:24

“前些天,可爱的小伙伴送了我两罐淡奶油,所谓的投其所好,想来便是如此,于是乎,接连的做了两次芒果千层蛋糕,用了Tinrry的方子,略略的有所改动,摊饼皮较之原来显得更加容易,而且更薄,冬日里,围着灶台,慢慢的摊饼皮,是件幸福的事儿,整个人暖洋洋的,这摊饼皮呀,完全是个熟练活,只要掌握方法便可,一张、两张,很快就能把所有的饼皮搞定。”

食材与明细
芒果千层蛋糕的做法步骤
温馨小提示

工具:平底煎锅,汤勺,煎铲,6寸圆形蛋糕模,蛋抽,面粉筛 出品量:8--12张六寸圆饼 装饰:芒果丁,薄荷叶 1.面糊调好后过筛,可以使做好的饼皮更细腻; 2.过筛后的面糊,若小气泡较多,需静置半小时后再煎,以免饼皮气孔过多; 3.煎饼皮的时候要用小火,面糊成型即可揭下; 4.煎好的饼皮,一张张堆好平铺,全部做好后放入冰箱冷藏半小时; 5.这次用的22cm的不粘锅,一共做了18张饼皮,成品用了16张; 6.借助活底蛋糕模,堆砌成型更方便; 7.脱模后可按自己喜好进行装饰。

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