番茄沙司巴沙鱼排

1.越南巴沙鱼

2.切小块加料酒，柠檬汁淹5分钟

3.淹好后攥干

4.面包糠，玉米淀粉，两个鸡蛋

5.1，鱼块沾匀淀粉，2，沾匀蛋液，3，沾匀面包糠，一次全沾好。

6.开火倒入豆油

7.油温70度转小火先放一块观察，能定住型，颜色又浅说明油温刚好，放大些火依次放入鱼块，定型后转小火，避免颜色变深而鱼肉还没熟。

8.炸熟放入吸油纸上。

9.外焦里嫩，