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花旗参适用于治疗阴虚火旺、口干舌燥、肺虚久咳、咳喘痰血、肠热便血、虚热烦倦等症。比较适合于有虚火或容易上火的人。据《本草纲目拾遗》中记载其药理为: 「西洋参甘、微苦、凉。味厚气薄,补肺降火,生津液,除烦倦,虚而有火者相宜。」   中医认为鸭肉性凉味甘,具滋阴补气之功,适宜于体内有热、上火的人食用,特别适宜于那些体热、虚弱、食少、大便干燥和有水肿的病人食用,如盗汗、遗精、便秘、咽喉炎、妇女月经少、尿少等患者食用。   花旗参煲水鸭功效:水鸭具有滋阴养胃的作用,花旗参益气、养阴、祛湿。此汤对阴虚体质,形体偏瘦,色枯少华者有辅助治疗作用。

素手煮羹
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