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麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

如果夏天没有小龙虾,是不是会少了一些乐趣
如果大排档桌上没有小龙虾,是不是啤酒也会显得孤单
夏天、大排档、夜啤酒、小龙虾似乎很和谐,很有乐趣
不知道是谁这么勇敢第一个吃小龙虾,也许是为了填饱肚子;也许是为了尝尝野味;或许只是一个偶然的巧合,然后巧合就变成了理所当然。
不得不承认人类的进化史也是一部饮食进化史,从最初的茹毛饮血到五谷杂粮、蔬果根茎,再到各种飞鸟走兽,但凡能吃的都能做出一盘菜。
关于小龙虾,除了外来物种这种身份以外,不得不承认国人总能吃出不同花样来:蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、鱼香小龙虾、麻辣小龙虾等等。可能是生于重庆的缘故,菜菜屋独爱麻辣小龙虾,无辣不成欢吧。
今天菜菜屋分享的这道麻辣小龙虾,估计没有比这再重口味了吧,在火锅底料和豆瓣酱的滋润下,那红彤彤的油、鲜红的虾,早已勾住了舌头,吃完一只根本停不下来啊!

主料
辅料

麻辣小龙虾的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.小龙虾生长在淤泥中,所以要用刷子刷干净头部和尾部喜欢藏淤泥的地方
2.烹煮小龙虾时要放料酒,一是为了去腥,二是料酒可以更好的杀菌
3.在烹饪过程中,还要注意火候,要煮熟、煮透了才能杀灭大肠杆菌。吃龙虾时切勿吃龙虾的头部,那里是最易积聚寄生虫的部分,也不能一次性吃下太多的小龙虾,避免因消化不良影响身体健康。
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分类: 热菜 川菜 夏季食谱 午餐 学生
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