紫菜肉松，健康营养的小零嘴

小耳Maggie

紫菜肉松，健康营养的小零嘴

猪肉松柔软酥松、味鲜香浓，可作零食，也可作配料加入料理当中
此款自制猪肉松，加入了芝麻和紫菜，多了些自然的香味，少了大料浓郁
健康和营养价值也超过一般的猪肉制品

主料

辅料

生姜片适量
芝麻10克
即食紫菜适量

紫菜肉松的做法步骤

1.里脊肉洗净后切小块，放进高压锅中，添加适量的清水和姜片
2.启动肉类程序将肉煮熟
3.取出煮熟的里脊肉，沥干水后晾凉
4.装进保鲜袋内，用擀面杖将肉敲打压扁
5.提起保鲜袋，置于手心内，双手合十来回搓，把里脊肉搓成一丝丝的
6.将肉丝置于东菱6D面包机内
7.旋转旋钮，选择并运行“肉松”程序，默认时间是80分钟
8.容器内加入全部调料，混合均匀，放一旁待用
9.“肉松”程序的前20分钟，面包机是处于加热烘干的状态，搅拌叶不运作
10.当程序时间降至50分钟的时候，搅拌叶开始转动，此时加入调料
11.程序时间剩余10分钟时，取出少许肉松检查状态和尝试味道
12.随后加入白芝麻
13.接着加入紫菜碎，直至程序结束将肉松倒出，摊开晾凉，就可以密封冷藏保存了
14.成品图
15.成品图

小窍门&温馨提示

1、中途可取少许肉松试味，如不合可增加调味料的分量
2、擀面杖只能把肉块压扁，并不能完全压碎，后续通过手撕或者搓衣方使肉块变成肉丝
3、根据自己口味调整调味料的分量和种类
4、高压锅猪肉比较好，肉质松散，比较容易擀开，当然也可以用其他可以把肉煮熟的方式

分类：小吃家常菜夏季食谱午餐学生

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