槐花包子

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槐花包子

五月里的槐花香，是北方立夏时节最动人的风景，也是记忆中最难忘的美味。忍不住做一道关于槐花的美食，在芬芳中追忆童年，在清香中想念过往。“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”

主料

辅料

槐花包子的做法步骤

1.原料：新鲜的槐花、面粉、粉条、鸡蛋、葱姜蒜。
2.槐花洗净，起锅过开水捞出备用。
3.粉条过开水煮8成熟，捞出剁碎备用。
4.鸡蛋搅拌均匀加入适量调料，油锅热后倒入，用筷子炒碎。
5.槐花、粉条段、鸡蛋块放在容器内，加入适量的油和调味料，搅拌均匀。
6.面粉加入适量发酵粉，水，揉捏成团，覆盖保鲜膜进行发酵。
7.发酵好的面团，分成大小均匀的小面团，用擀面杖幹成中间厚，四周薄的面饼。
8.加入适量的馅料，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，包成包子。
9.放在笼屉上，待上汽后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
10.清香不过槐花包！

小窍门&温馨提示

此包子适合4-5月用新鲜槐花，其他季节没有槐花可以用萝卜代替！

分类：主食家常菜包子春季食谱

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