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红酒牛肉

红酒牛肉

红酒牛肉,那个香啊,也不妨提一提放酒的时间,很多人以为用红酒炖牛肉时锅里飘出来的味很香,没错,那是红酒挥发出来的香气,但时间过后酒味就走了,笔者想还是在临出锅时放更为合理。这道菜有肉有菜,如果单是肉,就显得比较单调,配菜也比较灵活,可配西兰花、菜心、白菜和其他与牛肉不相沖的蔬菜。

主料

红酒牛肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

一、在腌牛肉时要加适量的水,但不可一次加过多,加水主要是让苏打粉或嫩肉粉有发挥的空间;

二、预先调好碗汁,在炒制时能一气呵成。
分类: 热菜 法国菜 午餐
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