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卤素鸡卤肉双拼

卤素鸡卤肉双拼

今天锅中卤的是肉和素鸡,我卤菜喜欢荤素搭配,外婆是卤菜高手,她告诉妈妈,妈妈再告诉我,如果卤素菜或者几乎没有油的荤菜, 一定加入点肉一起卤味道更香,因为想着还要卤其它菜,那就加入块肉去卤吧。素鸡是豆制品,是老少皆宜的食品, 再卤制的过程中吸收了肉香变得更有滋味。这菜简单易做,不过就是要花上点时间将它浸泡入味。刚卤好, 孩子就迫不及待的想尝尝,很简单,切成盘直接上桌,开吃了哟。

主料
辅料

卤素鸡卤肉双拼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 卤煮的时候加入点白酒和姜片帮助去腥; 2. 先将肉卤煮到八、九成熟,再加入适量的盐, 放入素鸡继续卤煮五分钟; 3. 最后泡上一个小时以上, 这样更易入味。
分类: 凉菜 家常菜 老人 午餐 晚餐
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