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1.先准备好排骨,剁成一小块的!
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2.准备作料!
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3.先将排骨用热水煮一分钟,去掉血水,然后炖十五分钟,这样炖出来的汤干净!炖好后把排骨拿出来,汤待用!
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4.放油,油一定要烧热,放一片桂皮和两片生姜,接着把炖好的排骨放在油锅里炒,等炒到表面水份约干的时候,放陈醋和老抽。
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5.然后把炖排骨的汤再倒进正在炒的排骨。
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6.等到汤沸腾的时候,放萝卜到锅里面。
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7.在放大蒜,干辣椒在上面,焖十分钟。
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8.最后轻轻的翻动,小火,放盐,鸡精,最后大火收,放葱!
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9.上桌开吃咯!
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10.最后说明,萝卜片不用浪费,可以做醋泡萝卜皮,炖排骨的汤可以炖玉米,这样吃饭就有汤有酱菜了,何乐而不为呢!