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香煎鸭脯肉

香煎鸭脯肉

鸭肉的营养丰富,蛋白质含量比其它畜肉高得多。研究表明:鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值;因其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益。
鸭子吃的食物多为:水生物,故其肉性味甘、寒、入肺胃肾经;更适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振的人群食之更佳。同时还适宜于:营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;但是:癌症患者及放疗化疗后,糖尿病人 则尽量少吃鸭肉。
南京为鸭都,南京人特别爱吃鸭子,除盐水鸭和南京烤鸭外,鸭脯、鸭头、鸭四件、鸭胗等也都是市民餐桌的常客;鸭脯哈哈:我们家也是,日常饮食离不开鸭子;向是今天做的鸭脯肉:皮簿肉厚又没有骨头,老人、孩子绝对放心食用了~~~

主料
辅料

香煎鸭脯肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、鸭脯肉厚打花刀再腌制便其有底味
2、白醋和鱼露,目的就是去腥提鲜
分类: 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
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