清炒茄子

美乐猪

清炒茄子

茄子具有清热活血、消肿止痛功效，医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

主料

辅料

清炒茄子的做法步骤

1.茄子去蒂洗净，切条状。
2.放入清水中浸泡20分钟左右捞出。
3.香葱和蒜头切碎。
4.锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5.倒入茄子翻炒几下。
6.加盖焖1-2分钟。
7.开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。
8.炒至茄子表面微焦，软烂，下入葱花即可关火。
9.出锅装盘即可食用。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

茄子浸泡的过程中吸入了水分，所以不用加水也很好炒熟。

分类：热菜家常菜老人

查看全部(共10步)

清炒茄子的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页