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条纹蛋糕卷

 柔蓝水晶 2017-07-26 17:03

新入手了丝绒蛋糕用小麦粉,来做个蛋糕卷是最合适的了。这次换个花样,将红曲粉在表面装饰,搭配黄色的蛋糕体,便蛋糕看起来更好看。蛋糕体柔软很好卷,搭配奶油做出来香甜可口美味,就是天气太热淡奶油化得太快,会影响最后的卷的形状。

食材与明细
条纹蛋糕卷的做法步骤
温馨小提示

1.表面装饰的面糊可按情况来调试,粉不在一下子加完,分次加完觉得稠就不要再加了。挤出来的线条不能太稠太厚,否则容易裂开。 2.做蛋糕卷,蛋清不需要打至硬性发泡,否则卷时容易裂开。 3.表面的面糊不要冷藏太久,否则容易干。 4.天气太热,淡奶油容易化,所以速度要快,如果蛋糕表面还热,抹上淡奶油也会化,会影响卷起来的效果。

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