红烧肉

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红烧肉

大热的天，让人没有食欲，几天不想吃荤。一场雨使天气转凉，赶紧的来个红烧肉补充补充能量吧😄

主料

五花肉适量

辅料

红烧肉的做法步骤

1.五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用
2.锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油
3.肉块变两面变黄色盛出待用
4.锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡
5.放入五花肉翻炒上色
6.葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒
7.放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时
8.最后小火收汁即可
9.成品

分类：热菜家常菜湘菜宴客菜

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