豆沙菊花酥

吃好吃的喽520

豆沙菊花酥

小时候，家里楼底下有一家食品三厂，每天各式各样的面包、糕点摆满桌子，放学回家的路上或是出来遛弯儿的时候，总要过去转一转，看一看。其中每次看到菊花酥都会买点儿，最喜欢掰着花瓣吃，小心翼翼的怕外层掉渣，便一口塞进嘴里，很满足呢~

主料

辅料

豆沙菊花酥的做法步骤

1.水油皮=90g中筋面粉+15g绵白糖+30g玉米油，适量的添加清水，开始和面程序。
2.油酥=70g中筋面粉+35g玉米油。
3.和好的水油皮和油酥面团。
4.水油皮分成20g一个。
5.油酥分成15g一个。
6.共九份。
7.水油皮中包入油酥面团。
8.做好所有的。
9. 拿一份擀开，从上至下卷起来。
10.做好所有的，松弛15分钟左右。
11.继续擀开，从上至下卷起来。
12.做好所有的，松弛15分钟。
13.两边对折回来，压扁，尽量擀成圆形。
14.放入7g一个的豆沙馅。
15. 收口，包好，压成稍微薄点儿的圆饼。
16.分成16份，中间不切断，花瓣顺着一个方向翻一下。
17.做好所有的。
18.中间刷一点儿蛋液。
19.装饰芝麻。
20.预热烤箱，上火210度，下火190度，20分钟。
21.烤好以后完全放凉~
22.摆入盘中。
23.酥酥甜甜的~
24.哈哈！
25.开吃啦~

小窍门&温馨提示

1.烤箱设置仅供参考，要在烤制的过程中观察表面上色情况。
2.豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料。
3.虽然猪油无论从香气还是起酥效果来看都更胜一筹，但玉米油相对健康。

分类：烘焙高颜值下午茶学生

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