南昌特色之双色豆腐

米芽

南昌特色之双色豆腐

主料

辅料

双色豆腐的做法步骤

1.豆腐和猪血切成比麻将稍小的正方形块状。
2.准备好所有配料。
3.豆腐和猪血都下锅焯水后出锅备用。
4.炒锅放少许油，下猪肉末煸炒。
5.猪肉末炒变色后放料酒、姜蒜末和辣椒末，炒匀。
6.再放老抽、盐和鸡精和50毫升水，炒匀。
7.下豆腐，炒匀。
8.再放50毫升水，将豆腐烧2分钟。
9.豆腐烧得颜色变深后，下猪血。
10.炒匀，再烧2分钟。
11.用少许水淀粉勾芡即可。临出锅撒些葱花。

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