洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面

大炒勺

洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面

老北京夏季有人们爱吃的鸡蛋西红柿酱油面，今天改良一下，来一道炸酱的做法，由于配了炸洋葱酥，因此叫做“洋葱酥鸡蛋西红柿炸酱面”，做法如下；

主料

辅料

洋葱酥鸡蛋炸酱面的做法步骤

1.锅中注入适量烹调油，下入洋葱碎用微火煸炒。
2.把洋葱煸炒至耗去大部水分颜色金黄。
3.把洋葱炒香后倒入蛋液快速炒匀炒碎。
4.然后倒入稀黄酱煸香。
5.再倒入去皮的番茄碎块煸炒。
6.把番茄炒至软烂后倒入适量清水熬煮5分钟。
7.熬煮好酱汁后撒少许盐调味。
8.再放入适量白糖炒匀。
9.最后撒少许味精提鲜。
10.把酱料炒匀后出锅备用。
11.锅中水烧开下入荞麦面条煮熟。
12.把煮熟的荞麦面条捞出放入深盘中。
13.把炒好的酱料浇在面条上。
14.把青豆下锅煮熟。
15.青豆煮熟后撒在面条上便可食用。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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