格子蛋糕

焙宗

格子蛋糕

不需要很复杂的模具，简单的几个圈圈就能做出格子状的蛋糕，一定很有趣！

主料

辅料

抹茶粉8g，奶油用

格子蛋糕的做法步骤

1.准备好所有材料
2.打发蛋白霜
3.细砂糖（100克）分两次加入
4.加入蛋黄（3个）
5.继续搅打均匀
6.黄油（30克）+牛奶（50克）
7.隔水融化后分一半加入抹茶粉（10克）+低粉（20克）
8.搅拌均匀；
9.原味的加低粉（20克）拌匀
10.搅拌好的面糊中加入低粉（20克）
11.再加入之间搅拌好的原味黄油，搅匀后倒入模具中
12.另一半面糊中加入低粉（20克）+抹茶粉（10克）
13.再倒入之前搅拌好的抹茶黄油
14.搅拌均匀
15.烤箱180°25分钟~30分钟
16.将烤好的蛋糕胚放凉，切片，
17.一个切2片
18.按图上的样子选择三个圈圈然后刻出来
19.按图上的样子摆好即可
20.打发鲜奶油（250克）+糖（25克）+抹茶粉（8克）
21.转台上放一块原味在最外面的蛋糕胚，抹上一层薄薄的鲜奶油
22.然后再放一层抹茶在外面的蛋糕胚，一层隔一层的叠起来就可以啦
23.最后将奶油涂抹在蛋糕外面
24.抹成想要的样子就可以了
25.完成啦

小窍门&温馨提示

1.蛋糕胚可以做成其他口味的，如可可粉、草莓粉等
2.黄油事先融化，然后先加入一点粉拌一下再加到糊里面去这样不容易消泡
3.鲜奶油里可以加抹茶粉，但如果觉得颜色比较淡可以适量的加一点色素

分类：烘焙下午茶

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