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黄酱烧带鱼
线线3896
带鱼有多种吃法,吃腻了红烧、干炸、糖醋的味道,换酱烧试试。
简单
炒
微辣
二十分钟
主料
带鱼
1条
淀粉
适量
油
50g
海天黄豆酱
半勺
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
1个
糖
2g
黄酱烧带鱼的做法步骤
1.
带鱼一条。洗净,去内脏,肚里黑膜一定要去干净。
2.
切块,用厨房纸吸干水份。
3.
每一片带鱼上都薄薄的沾一层的淀粉。
4.
尖底炒锅放50克油,小火煎炸。
5.
表皮变黄后,捞出。
6.
锅中留少许油,油热下几粒花椒炸香,炒辣椒,葱、蒜、姜片。
7.
下入一小勺黄豆酱,别太多了,会咸。我舀的有点多。
8.
下入带鱼翻炒。
9.
加水适量的水炖制(水加的有点多)稍稍没过鱼就行,加一点糖提鲜。
10.
炖7、8分钟,大火收汁,出锅。上面洒点香葱末装饰。
小窍门&温馨提示
黄豆酱别太多了,带鱼是海鱼,放多了容易咸。
分类:
热菜
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