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少女心爆棚的粉蛋糕

 蓝胖子不素胖纸 2017-08-30 21:14

粉嫩嫩的烤箱,粉嫩嫩的模具,粉嫩嫩的蛋糕,一下子击中我的少女心。加上一杯蓝蝴蝶益力多,是不是很梦幻?非常适合七夕的一款蛋糕哦,赶紧先学起来吧,做法非常简单!

食材与明细
少女心爆棚的粉蛋糕的做法步骤
温馨小提示

1.方子是学厨6寸阳极蛋糕模一个的量。 2.装蛋清的打蛋盆必须保证干净,无水、无油。 3.夏天的话,蛋清分好之后可以连同打蛋盆放到冰箱冷冻,等到做好蛋黄糊再拿出来,这样低温的蛋清很容易打发,并且更加细腻、稳定。 4.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候,记得要用翻拌的手法,不可以画圈圈,以免消泡。 5.烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节,我用的是九阳。 6.一定一定要等到蛋糕完全冷却之后才可以脱模,否则蛋糕容易塌陷。 7.打发淡奶油注意事项:第一、隔冰水打发。第二,打发淡奶油尽量低速打发,这样打发出来的奶油比较稳定,而且较为细腻。

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