简单版辣子鸡

あ樱落ぎ

简单版辣子鸡

啦啦啦，昨天想吃辣菜，然而冰箱里只有蛋糕，所以买了鸡，买了辣椒，特意跟老妈通了视频，有老妈指点做了这道菜

主料

辅料

简单版辣子鸡的做法步骤

1.葱切段，姜切丝，线椒切段，鸡剁小块洗净
2.热锅凉油，油热之后下花椒，小火爆香
3.下葱姜，爆香
4.下鸡块炒至变色，然后加少量料酒
5.放老抽，不用太多，不然颜色太重
6.加酱油之后翻炒，然后倒入热水，不用太多水
7.水开之后把线椒倒进去，然后加盐加糖，适量就好，可以尝着来
8.倒进线椒之后继续大火翻炒，然后小火稍微炖一会让线椒熟透，不然线椒有一股生辣椒的味道，然后再大火收汁，盛出

小窍门&温馨提示

线椒可以不用像我这样放太多，因为我最近特别想吃点辣的刺激的菜，所以我才放了这么多，而且放的线椒的多少取决于辣椒的辣度，如果不是很辣的话可以多放线椒

分类：热菜川菜夏季食谱午餐晚餐

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