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椒盐饼
冬季心情
每一种饼都有自己独特的味道和做法,我做的这种椒盐饼,内软外酥脆,椒盐味和黑芝麻使得这饼更香了。今天没有用平底锅烙,而是烤的方法,那滋味也是很特别的哟。喜欢的,可以跟我一起来做吧。
初级
烤
其他
一小时
主料
面粉
200克
辅料
酵母粉
0.7克
清水
110克
盐
1克
花椒粉
1克
食用油
3克
黑芝麻
2克
椒盐饼的做法步骤
1.
原料:面粉、酵母粉。
2.
酵母粉与清水混合均匀,加入面粉中,揉成柔软的面团,用保鲜膜盖好饧发30分钟。
3.
饧好的面团,移到揉面垫上揉搓排气。
4.
将面团擀成大的面片。
5.
抹上食用油,撒上盐和花椒粉。
6.
将面片从上往下卷起来,再卷成圆形,将尾部塞在面团的下面。
7.
将圆面团擀开成圆形,要比量着模具的大小哦。
8.
擀好的面团,放进披萨模具里,用叉子扎上小眼。
9.
抹上一层食用油,撒上黑芝麻,静置20分钟,烤箱预热上火200度,下火190度。
10.
将模具放入烤箱,上火200度下火190度,烤制28分钟。
11.
烤好的椒盐饼,表面香香脆脆,内部是软的,带着椒盐味哦。
小窍门&温馨提示
1、面团要经过发酵,才能制作。
2、面粉的吸水量不同,清水要分次加。
3、烤箱的温度不同,根据自家烤箱的特性设定温度。
4、烤的时候,要看好,以防烘烤过度。
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