椰香面包

1.内馅制作：
将蛋打散后，加入细砂糖搅匀。（不必打发，需要打得很均匀，不然加入粉后会搅不匀。）

2.加入过筛的低粉和玉米淀粉搅匀。

3.椰汁煮至微沸。

4.将椰汁一点点地加入蛋糊中，边加边搅拌，直至加完所有椰汁并搅匀，过筛。

5.筛后的液体用小火慢慢煮，边煮边搅拌，直至浓稠。

6.做好的馅料表面盖保鲜膜防止结皮，放凉备用。用前搅匀。

7.除黄油以外的所有材料揉成光滑面团。

8..........

9.将室温软化的黄油掰成小块加入面团中，揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段，进行基础发酵至2.5倍大。

10.将发酵好的面团排气，分割成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

11.松弛好的面团再次压扁排气，包上椰香馅，封好口。

12.整形成圆形用手掌压扁，用刀切出花瓣的形状。

13.中间不要切段。

14.排入烤盘。放温暖湿润处进行最后发酵至2.5倍大。

15.烤箱180°预热5~8分钟，发酵好的面包体表面刷蛋奶液，放入烤箱中层，15分钟。面包上色后加盖锡纸。