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土豆焖排骨

土豆焖排骨

本来是想做个简单的土豆焖排骨,可是看到放了好几天的茄子,放得皮都有点蔫了,再不煮坏了估计得浪费掉了,想想现在物价那么高,那天买的这茄子价格也不便宜,于是临时更改了菜谱,加进了这个茄子。洗净切块,入锅,想不到茄子被我切得有点小,入锅焖煮过后没有一块成形的,用筷子夹都夹不起来,稍稍搅拌都变成茄子酱了。炖烂的茄子看着还真是不怎么好看,悄悄用筷子粘了一点酱放进嘴里,茄子吸足了排骨的香味,味道变得特别浓郁,美味,真的是太美味了。土豆也因为有了茄子的香味而变得更加有层次感,排骨的味道变得更丰富饱满,这道菜的卖相其实和当初的预期的效果有点差距,但味道绝对出乎意料,不是吹牛,入口即化的茄子酱美美的拌到饭里,肯定能让你多吃一碗。

主料
辅料

土豆焖排骨的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、煮排骨的时候加点料酒,这样肉就不会粘在骨头上了。

2、炖煮的时候不要加太多水,这样吃起来才会浓香。
分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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