雪菜笋丝炒大肠

1.清洗新鲜的大肠（首先把大肠里面白色的油脂清理干净，接着用料酒、盐和面粉搓洗大肠4-5次）

2.煮一锅清水，倒入半碗卤水，两勺酱油，一勺生抽，一勺白糖，放几片生姜和两根青葱

3.把洗净的大肠放入锅内，中小火煮20分钟

4.准备配料，雪菜笋丝，姜丝和蒜末

5.卤煮好的大肠切成小段

6.雪菜笋丝倒出来

7.热锅，炒香姜丝和蒜末

8.把雪菜笋丝倒进去翻炒4-5分钟，然后把大肠倒进去一起翻炒两分钟，加盐和鸡精调料，如果喜欢吃辣，可以加一勺老干妈

9.出锅