茄汁丸子独家

霞美人

茄汁丸子

酸甜咸香，适合小孩子的口味，肉泥里加入蔬菜，达到荤素搭配的营养要求。不喜欢吃蔬菜的小朋友也好喜欢这道菜的！

主料

辅料

茄汁丸子的做法步骤

1.准备食材
2.肉泥加入蛋清、盐、鸡精、生抽搅匀腌制10分钟
3.葱白切碎用油炒香
4.肉泥里加入葱油、芹菜末、胡萝卜丝、葱叶碎搅拌均匀
5.鹌鹑蛋煮熟剥壳
6.取适量肉泥中间包入鹌鹑蛋，两手来回滚圆
7.上锅煮熟
8.炒锅加少许油，倒入番茄酱、生抽烧开
9.加入蒸好的肉丸翻匀即可

小窍门&温馨提示

肉丸子可蒸可煮可炸，若用水煮切记不能大火，会把丸子煮散了。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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