菠菜炒鸡蛋

1.菠菜择洗干净，用清水浸泡一下，沥干水分备用

2.锅中加水煮沸，放入菠菜焯水30秒立刻捞出过凉水，沥干水分备用

3.焯好水的菠菜稍微再挤一下水分切成段

4.鸡蛋三个清洗一下外壳打入容器中备用

5.切好的菠菜放入盛鸡蛋的容器中

6.加适量的盐和少许料酒搅拌均匀

7.热锅加油倒入菠菜蛋液翻炒均匀

8.之前打蛋液的容器加少许水涮一下倒入锅中，这样炒出来的鸡蛋很嫩，点香油翻炒均匀即可出锅