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香蕉溶豆
乐食记
溶豆作为宝宝爱吃的开胃零食,不仅营养丰富,而且入口即化,它既象小豆豆, 又易于融化,所以被形象地称为溶豆。
初级
烤
甜味
一小时
主料
香蕉泥
30克
奶粉
25克
玉米淀粉
15克
细砂糖
10克
辅料
蛋清
50克
香蕉溶豆的做法步骤
1.
把香蕉捣成泥取30克放入盆中。
2.
筛入奶粉和玉米淀粉。
3.
用刮刀翻拌均匀。
4.
蛋清分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.
先取1/3蛋白霜和香蕉奶粉糊切拌均匀。
6.
再把翻拌均匀的糊倒回蛋白霜盆中快束翻拌均匀。
7.
放入装了裱花嘴的裱花袋中。
8.
均匀地挤入铺了油布的烤盘中。
9.
入预热好的烤箱中层,上下火,100度,60分钟左右。
10.
烤好后过5分钟再取出。
小窍门&温馨提示
做溶豆奶粉的选择和蛋白的打发很关键,奶粉不建议用国产的,蛋白尽量打得硬一点,但千万不能过,烘烤时间可根据自已的烤箱温度决定,只要不粘底就差不多了,还有就是建议铺上油布。
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