下载 APP
搜索

上海人最爱的糟卤菜之【糟毛豆】

上海人最爱的糟卤菜之【糟毛豆】

上海人夏天就好糟卤这一口
到了盛夏季
家家户户就会开始做咸鲜爽口、做法简单的糟卤菜

它的最大的特点就是包容性强
无论是五花肉、白斩鸡、猪肚还是毛豆、花生、素鸡
煮熟后用糟卤汁浸泡冷藏一晚
就能成为夏日的美味佳肴

除了好吃之外
使用糟卤汁浸泡,还可在夏日延长食物的保质期
吃饭时从冰箱盛出一盘,清清凉凉
再来上一杯啤酒,暑气跑光光~~

其实现在糟卤菜也不是只有夏天才吃
已是四季常备于冰箱内的家常菜了

主料
辅料

糟毛豆的做法步骤

小窍门&温馨提示

糟卤做得好吃,还有一些细节要注意。比如毛豆不要煮太酥以致发黄,保留一点脆脆的口感最佳
事先准备一大碗冷开水。主要让毛豆不泛黄,保持翠绿色
糟卤食材,一般蔬菜浸3~4小时,荤菜浸6小时以上
分类: 凉菜 家常菜 宵夜 夏季食谱 午餐 晚餐
查看全部(共7步)

糟毛豆的更多做法

更多
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页