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青椒洋葱爆肚条

青椒洋葱爆肚条

买来的猪肚已经基本处理过了,但我还是加入大料和姜片等煮一下帮助去腥,再拿出来剪去里面的油脂。 这样处理好的都放入锅中煲汤食用, 待到猪肚煲煮到八成熟时捞出来, 一半留下汤中, 再加入些山药等配菜一起炖煮; 而另一半就切成条后加入青椒洋葱爆炒。 这这样举手之间,一只猪肚就演变出了两道不同风味的菜,一菜两吃,既是勤俭持家的方式,更是科学健康的饮食方式。

主料
辅料

青椒洋葱爆肚条的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 我买回来的猪肚已基本处理干净, 如果没有处理的猪肚要用盐搓洗几遍后, 最后一次用醋搓揉; 2. 处理干净的猪肚先放入冷水锅中加入大料、姜片再煮上几分钟, 进一步帮助去腥, 再拿出来减去里面的油脂,用高压锅炖煮到九成熟后; 3. 卤煮好的猪肚随意可以加些蔬菜配料一起炒即可。
分类: 热菜 中式宴请 老人 午餐 晚餐
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