芒果冰皮月饼馅

大海微澜

芒果冰皮月饼馅

大部分水果馅都用冬瓜，其中水果很少。自己动手做一道真正的水果馅，第一次做，用了澄粉、糯米粉和奶粉调馅，甜甜的，软软的，糯糯的口感，一口咬下去就是浓郁的芒果香，家人好喜欢，尤其是小朋友的大爱。

主料

辅料

芒果冰皮月饼馅的做法步骤

1.备齐材料
2.芒果取肉
3.芒果加白糖入料理杯榨成果泥
4.加入色拉油搅拌至乳化状态，筛入澄粉、奶粉、糯米粉
5.搅拌均匀
6.水开后上屉蒸10分钟
7.取出搅拌一下再蒸5分钟
8.取出晾凉或冰箱冷藏，所有食材做出320g馅料
9.30g一个做月饼馅10个。

小窍门&温馨提示

1、芒果品种不同，出汁稀稠度有差别，粉类用量可自己调整。
2、这个月饼馅还是略有点软，不过口感特别好。
3、攥团时如果粘手可以手上少沾一点色拉油。
4、如果蒸出后感觉无法成团，可以兑些炒熟的面粉达到成团。

分类：私房菜中秋秋季食谱

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