包菜肉丝炒粉

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包菜肉丝炒粉

这里的粉说的是一种河粉，在潮汕地区有自己特有的名字——粿条。我们是说炒粿条的，为了沟通无障碍，我还是用粉来代替粿条吧。

主料

辅料

配料

包菜肉丝炒粉的做法步骤

1.包菜切细，装盘备用。（这里的量有一小部分留着炒饭）
2.猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝，肥肉切片。
3.葱切段备用。
4.河粉(粿条）备用。
5.净锅煎肥肉。
6.煎至猪油出尽，捞出猪油渣，倒出一半猪油，留待炒饭。
7.剩油炒肉丝。
8.肉丝熟透，倒入包菜翻炒。
9.包菜翻炒至熟，加盐调味。
10.放入河粉（粿条），加入适量酱油，翻炒。
11.翻炒均匀，最后加入葱段翻炒至软即可出锅。

分类：小吃家常菜儿童老人午餐名菜

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