酱烧茄子

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酱烧茄子

主料

辅料

酱烧茄子的做法步骤

1.食材备好
2.茄子切成条
3.裹一层薄薄的玉米淀粉
4.炸成金黄色捞出
5.配料加工一下，蒜和姜切碎，红辣椒切丝
6.茄子炸完后锅里留一点底油放入豆瓣酱炒香
7.放入蒜，姜炒一下
8.放入炸好的茄子翻炒均匀
9.到点儿生抽炒匀
10.加入辣椒丝翻炒均匀
11.加上适量高汤或水炒一两分钟就可以出锅啦
12.炒好的酱香浓郁，配米饭炒鸡好吃

小窍门&温馨提示

豆瓣酱比较咸，所以盐我就没放
茄子我是分次炸的，因为我油到的比较少

分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐

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