菜谱

蛋香焖白菜

 食趣菜菜屋的屋 2017-10-08 21:58

有时候经常在想为什么叫“萝卜白菜各有所爱“而不是“青菜土豆各有所爱”呢。大概是萝卜和白菜是我们生活中普通得不能再普通,平凡得不能再平凡的食材了吧。无论是春夏秋冬,还是大卖场亦或是街头小店,总能见到他们的身影。而且也是每家每户饭桌上的常见客。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 简单、普通的食材不仅烹饪方法多样,食用范围也是极其广泛。正由于此,也是最为考验一个厨师的水准。越简单,越普通,越难做好。我们经常吃白菜,谈论白菜,做白菜,但是真正有几个能把白菜做好呢? 汪曾祺先生曾说:“学人是会吃,且擅长谈吃的。中华的饮食艺术源远流长,千年不坠,和学人的著述是有关系的。但学人比较穷,他们爱谈吃,但不大吃得起。“时代不同,如今再看看汪先生的话也要具体分析了。现在大家都不差钱。美食再无距离,再无国界,再无时间。千里之外的美食也能及时享用。可是有几个真正懂得美食,大多沦为了吃货。(没有抨击的意思) 同样是美食,享用的境界和吃的态度不同造就不一样的人生心态。一盘白菜可能是下饭菜,也可能成为别人嘴里的人间至味。不关乎菜,关乎心态。 菜菜屋爱吃白菜,因为白菜解百毒,除了食用价值之外,更喜欢白菜的淳朴和自然。然而今天给大家分享的则是一盘被点缀了的白菜,多了蛋香,就像再天生丽质的女人,偶尔点缀一下自然是更加脱俗诱人。

食材与明细
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