咸鸭蛋炒南瓜独家

烟雨心灵

咸鸭蛋炒南瓜

蛋黄焗南瓜虽好吃，但不太容易掌握火候，且油炸食品，怎么说也不够健康。直接用熟咸鸭蛋炒南瓜也很好吃哦，且更营养健康。

主料

辅料

咸鸭蛋炒南瓜的做法步骤

1.自家腌的咸鸭蛋煮熟
2.去皮，剁成小粒(煮了两个鸭蛋，用时发现一个就够了)
3.南瓜去皮
4.切片(2-3毫米左右，不要太薄，太薄一炒就碎了)
5.热锅凉油，爆香葱姜
6.下咸鸭蛋丁
7.炒至咸鸭蛋丁出油起沫，注意不要炒糊了
8.下南瓜片
9.不停翻炒两三分钟
10.加适量清水，没过锅底的水就够了，焖两分钟
11.至汤汁收干，南瓜熟透，关火出锅。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱午餐晚餐

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