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豆浆黑芝麻吐司

豆浆黑芝麻吐司

早餐打的豆浆剩下了一些,于是拿来代替水,做了个最近很爱的黑芝麻吐司。广东的天气还是那么热,怕和面的时候面团太热,用了冷藏静置法,效果还不错。采用一次擀卷法,二发也直接冰箱冷藏发酵过夜,省去了很多时间。方子的量适合两个学厨水立方吐司模。

主料
辅料

豆浆黑芝麻吐司的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.二发也可以直接烤箱发酵,36℃,约50分钟。冷藏发酵记得一定要密封好。
2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
3.夏天一发可以室温发酵,如果是冬天,可以借助面包机或者烤箱发酵。
4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
分类: 主食 烘焙 早餐 学生
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