菠菜豆腐汤

碗里姜膳

菠菜豆腐汤

菠菜豆腐蛋花汤，是以菠菜、豆腐、鸡蛋为主要材料烹制的汤菜。菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其它重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，两者都属于对人体十分有益的食材。

主料

辅料

菠菜豆腐汤的做法步骤

1.菠菜择去老叶子和根部，把择好的菠菜叶瓣开清洗干净切成段
2.豆腐一块先切条，再切成大小均匀的小块
3.葱剥去外皮清洗干净切成葱花
4.把豆腐块焯水30秒
5.捞出过凉水沥干水分备用
6.锅中加水煮沸放入菠菜烫15秒去一下草酸，捞出过凉水沥干水分备用
7.热锅加油葱花爆香
8.倒入适量的清水煮沸
9.放入豆腐丁和菠菜，加适量的盐再次煮沸
10.鸡蛋两个打散成蛋液均匀的淋入锅中，用汤勺轻轻搅散
11.关火后加少许鸡精、点几滴香油调味即可出锅

分类：汤类家常菜汤羹老人秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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