双色紫薯吐司

1.成品1

2.汤种：15克高筋面粉 75克开水主面团：高筋面粉265克 牛奶105克 蛋液27克 糖38克 酵母4克 盐3克 黄油25克 紫薯粉6克烘焙模具：学厨金色450g吐司盒

3.汤种面粉直接用刚烧开的热水糊化，冷藏一个小时左右、除黄油和紫薯粉外所有材料放入面包机内揉至扩展阶段

4.加入黄油揉到完全阶段（出薄膜）

5.然后取一半面团加入紫薯粉揉匀

6.进行第一次发酵2倍以上

7.排气分别分成12个小面团

8.各取3个小面团擀开叠上

9.卷起然后从中间切开形成玫瑰花卷

10.一共8个花卷放入吐司盒

11.在温暖湿润环境进行第二次发酵到八分满、盖上盖子

12.放在预热好的烤箱最底层180度40分钟烤熟

13.趁热脱模，放凉切片根据自己喜好夹上火腿鸡蛋什么的就是营养又好看的早餐了