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酸辣木耳拌藕片

酸辣木耳拌藕片

秋令时节,正是鲜藕应市之季。天气干燥,吃性温的鲜藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神、补肺养血和收缩血管之功效。鲜藕除了含有大量的碳水化合物、蛋白质、各种维生素和矿物质外,也含有丰富的膳食纤维,是很好的排毒先锋。
木耳中的多糖体能分解肿瘤,提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用;同时也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用,可以降血糖、降血脂,有效预防脑血管疾病发生;此外含有的磷脂质,对脑细胞有营养作用,因此也很好的补脑食品;所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
秋冬季节用鲜藕搭配黑木耳:一黑一白,无论清炒、炖煮还是凉拌,都是润肺清热、滋补肾阴的最佳拍档哟~~~

主料
辅料

酸辣木耳拌藕片的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、焯水也让藕片、木耳吃起来更成熟、更放心些
2、泡糖醋辣汁的水,必须是凉开水,千万不能直接用生水,那样不卫生吃了会伤害身体
3、买莲藕时不要表面很洁白干净的,那样有可能被**长时间浸泡,失去了原有的营养成分
分类: 凉菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐
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