大碗冬瓜鸡

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大碗冬瓜鸡

大碗冬瓜鸡：鸡肉嫩滑，冬瓜软糯，口感清新。菜谱选自烹饪期刊。

主料

辅料

大碗冬瓜鸡的做法步骤

1.备食材：半只鸡，冬瓜，葱段姜片、拍蒜，八角、花椒、小米椒
2.将鸡洗净，剁成块、冬瓜洗净去皮切成方块
3.净锅上火，烧热后放葱段、姜片、拍蒜、八角、花椒、小米椒，中小火炒香
4.倒入鸡块煸炒4分钟，在放入鸡块
5.烹料酒、老抽、味达美
6.放盐翻炒分钟
7.再放冬瓜
8.添高汤200克盖过原料，大火烧开转小火烧制15分钟收汁
9.放胡椒粉、味精，淋芝麻油即成。

小窍门&温馨提示

1.超市购买的嫩鸡、三黄鸡都可以
2.冬瓜鸡佐餐拌面都是美味佳肴

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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