鲜肉烧卖

乐食记

鲜肉烧卖

烧卖是我们这儿最家常的早点之一。刚出笼的烧麦非常好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，其味道十分鲜美，色香味形俱佳，深受人们的喜爱。

主料

辅料

鲜肉烧卖的做法步骤

1.把面团材料混均后揉成光滑的面团。
2.室温发酵至2倍大。
3.面团发酵的时候准备肉馅，把肉剁成沫。
4.加入剁碎的青豆、玉米和胡萝卜。
5.放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
6.发酵好的面团分成15克一个剂子，擀成面片。
7.再用擀面杖把面片的四周擀成裙边样。
8.取一面片，放入适量肉馅。
9.用虎口慢慢收起来就可以了。
10.全部包好的样子。
11.把包好的烧卖码入蒸笼。
12.大火蒸12-15分钟即可。
13.味道鲜美的烧卖。

小窍门&温馨提示

要等蒸锅的水烧开后再把烧卖放进去蒸。

分类：主食面食家常菜老人秋季食谱午餐晚餐学生

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